人，因为他在沈何夕功成名就之前就死在了一场车祸里。三个正式工作人员，一名帮工，一名收银加老板，一个厨
。在锅里炒的那份的佐料是圆葱，蒜末，萝卜丁和番茄丁还有
，比前两份要少一些，但是蔬菜的分量要多很多……苏仟觉得自己刚刚结识的小伙伴情绪有些低落，她非常
心地问到：“小夕，你还有什么疑问么？”“我更想看
大
。”大厨还是很怨念。在这样的
里，俞正味是个奇葩。未来的祖国走得很快，未来的华夏菜越来越多快少省，求新求变。
对于普通人来说，最明显的例
就是番茄酱
的糖醋里脊。除此以外，20年后烤箱成了很多家
的必备品，咖喱饭也成了无数年轻人的最
，就像是布丁和双
的混搭，就像是年糕被泡
了红菜汤里。沈抱石和黎正清这些老一辈的人，他们从来没得选择，从
生在沈家和黎家的那一刻起，他们就必须在厨这个行当里走到
。但是俞正味不一样，他没有来自传承的压力也没有被
迫和抑制，在俞正味的
上，沈何夕总觉得自己大概能找到自己想要的答案。走
大门能看见木质的地板和柜台，十几张圆木木桌，几株不知
在那里找来的竹盆景，在一边的墙上挂着一只熊猫的时钟。那是沈何夕第一次注意到他。
她的工作非常简单，因为每天熊猫餐厅都只提供一
餐，所以，她只要记下客人的餐数量和饮料需求，下单给厨房，拿饮料给客人，上菜，把账单压到柜台
算就ok了。看起来并不像是中餐的
谱。扑通！蹲在墙角的帮工不小心跪在了地上。
前世的沈何夕一直想要见见他，她在厨房里呆了二十多年，可她真的不明白为什么会有人能为厨艺生为厨艺死。
第四份，炒饭回归到了最基础的圆葱蒜末版本，但是
饼的气味明显有了变化……俞正味把汤兑了
里……香
倒是统一的咸香带微甜的广式香，油蘑菇
汤用的也是非常普通的法，
、油用文火煮开，倒
蘑片和火
碎还有用橄榄油炒过的面粉加汤调成的糊，上桌之前撒
面包，柠檬
，盐末还有胡椒粉。可是这次他
的，用的是橄榄油，而且还在炒香了佐料之后
了柠檬。老板名叫苏仟，国籍不明，似乎是个混血儿。帮工来自阿三国，名字比较绕
，因为比较黑就叫黑豆，而那位
睛总是盯着模特们不放的大厨——叫俞正味：“重
不是风格，重是她有一双大长，我们可以让她穿短裙制服。”可是他对沈何夕的影响却是
远的，沈何夕记得他说过：“味不应该是吃客们用来炫耀的奢侈品，因为在制作的中，它们代表了追求。”“世上唯与乡愁值得被原谅十万次。”“我生来不是为了饭，是为了挑战自然给予我们的一切财富的极限。”成了他新的追求。
第十二分，用烤猪
代替了丁……熊猫餐厅，门
小小的木制招牌上有一只憨态可掬的熊猫，中间是一个简单的英文单词“panda”。这位大厨并不属于南北各大
派中的任意一派，第一次听说他的名字的时候，沈何夕正在黎正清的指导下学习“缠丝兔”的法，黎老先生表示自己听也没听说有这么一个人，无名之辈也敢来邀请他品菜，他自然非常脆地拒绝了。听见这个名字，沈何夕的第一
觉是自己幻听了。因为
材的丰富，文化的
，改良中国菜随着时代的发展成了一必然的趋势。包饭的起源多说是来源自片儿国，经由湾湾传国内，用包裹着炒饭，还可以在外也淋上一层番茄酱，丰富，味层次丰满，而且简单容易味大众……三个非正式工作人员，就是包括沈何夕在内的三个服务生。
可是仅仅过了一个月，俞正味就在全国大赛上斩获金奖，用的就是黎正清拒绝品评的那
菜。不止如此，从成品来看，他用的
丁是。周一下午五
，沈何夕开始了在熊猫餐厅的第一次工作。贴着门边还有一个宣传语：“每一
都是惊喜。”“那还不简单。”苏仟一拍桌
，豪气云。“唔，没有”只是幻灭了一下，世界观需要重启而已。
明明是一样的
餐，这位胡邋遢行事懒散的主厨居然每一桌都上不一样的炒饭。沈何夕每个周的周一周四周五晚上要在这家店从五
工作到晚上10，还有周六的十半工作到十五半，正好是不用缴工作税的每周二十小时打工时间，每小时4磅，一个周80磅，换算成
妹币的话，收已经超过了当时国内的很多人。*********
对于沈何夕来说，这些钱能够让她的手
更宽裕一些，到腐国的首都或者别的大城市的医院去咨询治疗哥哥哑疾的方法、沈何夕皱鼻
的原因是因为在上第一份菜的时候，她发现俞正味用的是黄油。为大厨你这么调你麻麻造么？二十年后的俞正味是中国厨艺界的传奇。
“看我的！”
第十一份，迷迭香的气息……
蒜末洋葱和
丁的香味在空气里飘散，沈何夕一边记录顾客的需求，一边皱了一下鼻。给第三桌上完餐，沈何夕已经无语了。
沈何夕看了
津津有味看着写真杂志的“胡大厨”……如果他真是“后来”的那个“俞正味”，那自己想要的答案大概是“菜帅气能钓到大妹”了……吧……再后来，就是在十几年中听到俞正味来往于全球各地，努力把外国
的优
到华夏烹饪当中。熊猫餐厅的开业第一天，菜谱是：星期一
餐，包饭，煎香，油蘑菇汤。********
刚刚开业的小餐厅生意还算不错，主要原因大概是门
挂着打折的牌。简直是，胡闹！
前十五年，他致力于改良华夏菜，让中国菜更容易被歪果仁接受，可是最后两年，他抛弃了自己开创的崭新局面，把目光投向了祖国最平凡的土地上。
第十份，咖喱味的……
但是现在……
最本真的味
，最传统的法，最朴实的灶台。